Domaine Naudin-Ferrand (Claire Naudin) - Orchis Mascula 2018
Domaine Naudin-Ferrand se encuentra en Magny-les-Villers, en la Côte de Nuits en Borgoña . Claire Naudin se hizo cargo de la zona en 1994. Amante de la viticultura, la producción integrada, rechaza la estandarización y prefiere un enfoque tradicional a la viticultura sostenible, con una intervención mínima pero sin certificación de orgánico o biodinámico. La finca cubre alrededor de 22 hectáreas de viñedos, con algunos vinos como Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges y el resto en denominaciones regionales.
Orchis Mascula es parte de la serie "Fleur" de Claire Naudin. Este Pinot Noir procede de 3 parcelas: En Foigery, En Bully y La Grande Corvée de Bully, de viñedos de 30 años de media. Vendimia a mano, la uva se vinifica en racimos enteros sin remontar. El vino de crianza se mezcla con el vino de prensa después de una maceración de 2 semanas. El vino se cría en barricas de 228 litros, con una pequeña proporción de roble nuevo, durante 18 a 20 meses . El azufre solo se usa para embotellar.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir