Domaine Naudin-Ferrand (Claire Naudin) - Orchis Mascula 2018
Die Domaine Naudin-Ferrand befindet sich in Magny-les-Villers an der Côte de Nuits in Burgund . Claire Naudin übernahm das Gebiet 1994. Als Fan des Weinbaus und der integrierten Produktion lehnt sie die Standardisierung ab und bevorzugt einen traditionellen Ansatz für einen nachhaltigen Weinbau mit minimalen Eingriffen, jedoch ohne Zertifizierung für ökologisch oder biodynamisch. Das Weingut umfasst rund 22 Hektar Rebfläche mit einigen Weinen wie Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges und dem Rest in regionalen Appellationen.
Orchis Mascula ist Teil der Serie „Fleur“ von Claire Naudin. Dieser Pinot Noir stammt aus 3 Parzellen: En Foigery, En Bully und La Grande Corvée de Bully, aus Reben von durchschnittlich 30 Jahren. Von Hand geerntet, werden die Trauben in ganzen Trauben vinifiziert, ohne umzupumpen. Der freilaufende Wein wird nach einer zweiwöchigen Mazeration mit dem Presswein gemischt. Der Wein reift 18 bis 20 Monate in 228-Liter-Fässern mit einem geringen Anteil an neuer Eiche . Schwefel wird nur zur Abfüllung verwendet.
Rebsorte: 100% Pinot Noir