Bruno Duchêne - Vol à gré sur mer 2020
Le Domaine Bruno Duchêne se situe à Banyuls, sur la Côte Vermeille dans le Roussillon. Il a été créé par Bruno Duchêne en 2002. Avant, Bruno Duchêne était un distributeur de champignons sauvages dans la Vallée de la Loire. Il possède 4 hectares répartis sur 4 parcelles à Banyuls et Collioure. Les vignes sont travaillées en agriculture biologique, et en raison du climat idéal de la région, Bruno ne fait en moyenne que 3 traitements au soufre par an (ce qui est faible) et comme l'odium n'est pas un problème ici, le cuivre n'est jamais utilisé. Les vins fermentent spontanément en cuve, puis sont soutirés en barrique pour le vieillissement.
Vol à Gré sur Mer 2020 est issue de Chenin Blanc récolté chez Lise et Bertrand Jousset à Montlouis-sur-Loire. L’âge de la vigne est de 20 ans. Les raisins sont pressés directement puis l’élevage se produit en pièces. 800 bouteilles ont été produites pour ce millésime.
Cépage : 100% Chenin Blanc