MARS - 8 ans - Asagi Madara - 48%
La Distillerie Shinshu appartient à Hombo Shuzo (parfois aussi appelée Hombo Brewing Co.) et le whisky produit est vendu sous la marque Mars Whisky. Hombo Shuzo a été fondé en 1872 par Honbu Matsusa, à 800 mètres d'altitude dans le village de Miyata sur l'île Japonaise de Kyushu. En 1949, la société acquiert une licence pour produire du whisky dans la distillerie de Kagoshima, mais a ensuite transféré son activité de fabrication de whisky à la distillerie de Shinshu. Alors que la faible demande de whisky à cette époque a conduit à un arrêt temporaire de la production en 1992, le service normal a repris en 2012. Le produit le plus remarquable de cette distillerie est le Komagatake, un whisky Single Malt nommé d'après la plus imposante des nombreuses montagnes voisines ; et Mars Maltage Cosmo, qui a été introduit sur le marché en Juillet 2015 en hommage à l'emplacement de la distillerie, faisant référence au ciel que l'on peut voir la nuit en regardant depuis le mont Komagatake.
En septembre 2020, la distillerie Mars Shinshu a été reconstruite et agrandie 35 ans après sa création. Le blend japonais, qui a au moins 8 ans, a des notes rafraîchissantes qui rappellent la forêt de Shinshu et les fleurs sauvages. Le papillon Asagimadara (Parantica sita) sur l'étiquette, connu pour migrer sur de longues distances, est vu dans le village de Miyada, où se trouve la distillerie, vers septembre.
Non Tourbé