Clos Larrouyat - Comète 2020
Le Clos Larrouyat se encuentra en los Pirineos Atlánticos, en la denominación Jurançon. Es una finca creada por Maxime Salharang en 2011, en honor a su abuelo materno, Roger Larrouyat. El viñedo de 3 hectáreas se gestiona biodinámicamente en un terruño único de mantel de guijarros del valle de Ossau, pero solo está certificado en agricultura ecológica . Maxime Salharang cultiva principalmente dos variedades de uva: Petit Manseng y Gros Manseng.
Comète es la cuvée de gama alta de Clos Larrouyat. Este Jurançon seco está elaborado con Petit Manseng (75%) , complementado con Camaralet, una variedad de uva originaria de los Pirineos y que aporta un toque aromático especiado.
Variedades de uva: 75% Petit Manseng, 25% Camaralet
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