SINE QUA NON - Profuga - Grenache 2018
Sine Qua Non liegt in Kalifornien , nördlich von Los Angeles im Ventura County , mit mehreren Weingütern in Santa Barbara , während das Hauptweingut und die Weinkellerei in Oak View ansässig sind . Der erste Jahrgang von Sine Qua Non geht auf das Jahr 1994 zurück, als der in Österreich geborene Winzer Manfred Krankl drei Syrah-Fässer namens „Queen of Spades“ mit einem von ihm selbst entworfenen Etikett herausbrachte. Krankl schickte eine Flasche an Robert Parker, der dem Wein schnell 95 Punkte gab. Die Marke von Manfred Krankl und seiner Frau Elaine ist seit ihrer Gründung Kult; kleine Mengen bedeuten, dass die Nachfrage ständig das Angebot übersteigt.
Profuga besteht hauptsächlich aus Grenache (77,5%), begleitet von Mourvèdre (10%), Syrah (8,3%), Petite Sirah (3,3%) und Viognier (0,9%) . Die Trauben stammen von vier Weinbergen; Cumulus, The Third Twin Estate Vineyard, Elf Confessions und Bien Nacido. 41% der Trauben werden in ganzen Trauben vergoren, der kleine Teil des Viognier wurde mit roten Trauben mitvergoren, aber da er früher reift als die Rotweine, wurden seine Beeren eingefroren und den Rotweinen zum Zeitpunkt der Gärung zugesetzt. Diese gefrorenen Trauben ermöglichten eine Kühlung und verlangsamten daher die Gärung. Der Wein reifte 23 Monate in 37% neuen französischen Eichenfässern , 57,8% Mehrzweck-Eichenfässern und 5,2% Betonfässern .
Rebsorten: 77,5% Grenache, 10% Mourvèdre, 8,3% Syrah, 3,3% Petite Sirah, 0,9% Viognier