Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2018
Domaine Ramonet befindet sich in Chassagne-Montrachet an der Côte de Beaune in Burgund . Pierre Ramonet begann in den 1930er Jahren, Land auf dem Hügel von Montrachet zu kaufen, und in den 1950er Jahren besaß er Land in mehreren Premier- und Grand Cru-Weinbergen. In den 1970er Jahren erwarb er einen Teil der berühmten Lage Le Montrachet, und heute besitzt Ramonet über 15 Hektar Rebfläche, die Weine von Village-Niveau bis hin zu Grand und Premier Cru produziert. Nach dem Tod ihres Vaters Pierre Mitte der 1990er Jahre übernahmen die Brüder Noël und Jean-Claude Ramonet das Gut. Heute haben sich die beiden Brüder einvernehmlich getrennt. Noël möchte nur seine Reben bearbeiten und seine Trauben an seinen Bruder Jean-Claude liefern, der sich um die Vinifikation und Vermarktung kümmert. Die Weine haben jetzt zwei Etiketten: das der Domaine Ramonet und das des Weinhändlers Jean-Claude Ramonet.
Alte Reben und niedrige Erträge sind die Eckpfeiler der Weinphilosophie von Ramonet. Nach einer traditionellen Gärung werden die Weißweine über einen längeren Zeitraum auf der Hefe gelagert, wobei deutlich seltener umgerührt wird als üblich. Die Rot- und Weißweine werden in 33% neuen Fässern ausgebaut .
Rebsorte: 100% Chardonnay