KELLER - Pius Beerenauslese (Dolce) 2004
Weingut Keller si trova nell'Assia renana nel comune di Flörsheim-Dalsheim , in Germania . Le origini della tenuta risalgono al 1789, quando Johann Leonhard Keller acquisì la proprietà nel pregiato vigneto Hubacker - un Erste Lage elencato VDP. L'azienda di famiglia è gestita da Klaus Peter Keller dal 2001.
Pius è prodotto da una miscela di frutti infetti da marciume nobile e vendemmia tardiva , e tende ad essere ottenuto da Rieslaner, Sylvaner, Pinot Gris e altre varietà, anche se questo cambia da un'annata all'altra. I requisiti minimi di peso del mosto per Beerenauslese in Germania sono compresi tra 110 e 128 gradi Oechsle (la scala idrometrica che misura la densità del mosto d'uva), a seconda della regione e del vitigno.
Vitigni: Rieslaner, Sylvaner, Pinot Gris e altri vitigni