WATERFORD - The Cuvée 1.1 - Abgefüllt 2021 - 50%
Die Waterford Distillery befindet sich in der Stadt Waterford, Irland . Das Projekt wurde von Mark Reynier initiiert, dem Mann hinter der Wiedergeburt des Islay Bruichladdich Single Malt Whisky, inspiriert von den größten Winzern der Welt. Die Brennerei ist eine Anlage, die ursprünglich von Diageo im Jahr 2004 erbaut und 2015 in eine Brennerei umgewandelt wurde. Die Herstellung von Terroir-Whiskys legt Wert auf die Herkunft der Gerste, ihren Ort und ihre Anbaumethode. Mark Reynier arbeitet mit 86 irischen Farmen zusammen, die Gerste auf 19 verschiedenen Böden anbauen , darunter organische und biodynamische Gerste. Mit einem ausgeklügelten digitalen Logistiksystem wird die Ernte jedes Bauern separat geerntet, gelagert, gemälzt und destilliert.
Die Cuvée 1.1 ist eine limitierte Auflage von 40.000 Flaschen, die am 26. Juli 2021 abgefüllt wurde. Es ist eine Synthese der 25 'Single Farm Origins', die seit der Eröffnung der Destillerie abgefüllt wurden. So wird Cuvée 1.1 aus 4 Gerstensorten hergestellt : Irina (36%), Ouvertüre (32%), Taberna (19%) und Propino (13%) und 29 verschiedenen Fässern .
Nicht torfig
Weitere Informationen finden Sie auf der Waterford-Website im Abschnitt "Téireoir" mit dem Code auf der Rückseite der Flasche.
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