WATERFORD - The Cuvée 1.1 - Embotellado 2021 - 50%
La destilería Waterford se encuentra en la ciudad de Waterford, Irlanda . El proyecto fue iniciado por Mark Reynier , el hombre detrás del renacimiento del whisky Islay Bruichladdich Single Malt, inspirado por los mejores enólogos del mundo. La destilería es una instalación construida originalmente por Diageo en 2004 y reconvertida en destilería en 2015. La producción de whiskies de terruño da importancia al origen de la cebada, su lugar y su método de cultivo. Mark Reynier trabaja en colaboración con 86 granjas irlandesas que cultivan cebada en 19 suelos distintos , incluida la cebada orgánica y biodinámica. Con un sofisticado sistema de logística digital, la cosecha de cada agricultor se recolecta, almacena, malta y destila por separado.
El Cuvée 1.1 es una edición limitada de 40.000 botellas que se embotelló el 26 de julio de 2021 . Es una síntesis de los 25 'Single Farm Origins' embotellados desde la apertura de la destilería. Así, Cuvée 1.1 se elabora a partir de 4 variedades de cebada : Irina (36%), Overture (32%), Taberna (19%) y Propino (13%) y 29 tipos de barricas diferentes .
No turbio
Más información está disponible en el sitio web de Waterford en la sección "Téireoir" con el código en la parte posterior de la botella.
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