RENEGADE - Pre Barrica - Old Bacolet - 50%
Renegade Rum Distillery es el último proyecto del hombre detrás del renacimiento del whisky Bruichladdich Single Malt de Islay y la destilería Waterford basada en terruños irlandeses: Mark Reynier . Eligió Granada por su amplia gama de altitudes, microclimas y suelos. En colaboración con los socios agrícolas de CaneCo, pudo cultivar muchas variedades de caña de azúcar en toda la isla en los diferentes terruños. Viejos y jóvenes, expertos o aficionados, muchos granadinos han aprendido nuevas habilidades, han dominado la maquinaria moderna y han convertido partes de la isla en granjas de caña de azúcar de alta calidad.
Old Bacolet proviene de una variedad llamada Cain (B77602) cosechada entre el 30 de noviembre y el 3 de diciembre de 2020 en el terruño de Riverside. La fermentación de la caña duró 2 días y la destilación se realizó el 5 y 6 de diciembre de 2020 en alambique. El ron se embotelló a principios de julio de 2021 y se produjeron 3.726 botellas.
Hay más información disponible en el sitio web de Renegade en la sección "CaneCode" con el código que figura en la botella.