RENEGADE - Pre Botte - Old Bacolet - 50%
Renegade Rum Distillery è l'ultimo progetto dell'uomo dietro la rinascita del whisky Bruichladdich Single Malt di Islay e della distilleria Waterford basata sui terroir irlandesi: Mark Reynier . Ha scelto Grenada per la sua vasta gamma di altitudini, microclimi e suoli. In collaborazione con i soci agricoli di CaneCo, ha potuto coltivare molte varietà di canna da zucchero in tutta l'isola nei diversi terroir. Vecchi e giovani, esperti o dilettanti, molti Grenadiani hanno appreso nuove abilità, padroneggiato macchinari moderni e trasformato parti dell'isola in fattorie di canna da zucchero di alta qualità.
Old Bacolet proviene da una varietà chiamata Cain (B77602) raccolta tra il 30 novembre e il 3 dicembre 2020 nel terroir di Riverside. La fermentazione in canna è durata 2 giorni e la distillazione è avvenuta il 5 e 6 dicembre 2020 in alambicco. Il rum è stato imbottigliato all'inizio di luglio 2021 e ne sono state prodotte 3.726 bottiglie.
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito Renegade nella sezione "CaneCode" con il codice riportato sulla bottiglia.