RENEGADE - Pre Barrica - Columna Dunfermline - 50%
Renegade Rum Distillery es el último proyecto del hombre detrás del renacimiento del whisky Bruichladdich Single Malt de Islay y la destilería Waterford basada en terruños irlandeses: Mark Reynier . Eligió Granada por su amplia gama de altitudes, microclimas y suelos. En colaboración con los socios agrícolas de CaneCo, pudo cultivar muchas variedades de caña de azúcar en toda la isla en los diferentes terruños. Viejos y jóvenes, expertos o aficionados, muchos granadinos han aprendido nuevas habilidades, han dominado la maquinaria moderna y han convertido partes de la isla en granjas de caña de azúcar de alta calidad.
Dunfermline Column Still proviene de una variedad llamada Lacalome Red (B80689) cosechada entre el 23 de noviembre y el 4 de diciembre de 2020 en el terruño de Mango Lane. La fermentación de la caña duró 2 días y la destilación se realizó los días 11 y 12 de diciembre de 2020 en alambique de columna. El ron se embotelló a mediados de julio de 2021 y se produjeron 4.386 botellas.
Hay más información disponible en el sitio web de Renegade en la sección "CaneCode" con el código que figura en la botella.