RENEGADE - Pre Cask - Colonna Dunfermline - 50%
Renegade Rum Distillery è l'ultimo progetto dell'uomo dietro la rinascita del whisky Bruichladdich Single Malt di Islay e della distilleria Waterford basata sui terroir irlandesi: Mark Reynier . Ha scelto Grenada per la sua vasta gamma di altitudini, microclimi e suoli. In collaborazione con i soci agricoli di CaneCo, ha potuto coltivare molte varietà di canna da zucchero in tutta l'isola nei diversi terroir. Vecchi e giovani, esperti o dilettanti, molti Grenadiani hanno appreso nuove abilità, padroneggiato macchinari moderni e trasformato parti dell'isola in fattorie di canna da zucchero di alta qualità.
Dunfermline Column Still proviene da una varietà chiamata Lacalome Red (B80689) raccolta tra il 23 novembre e il 4 dicembre 2020 sul terroir di Mango Lane. La fermentazione in canna è durata 2 giorni e la distillazione è avvenuta l'11 e il 12 dicembre 2020 in alambicco a colonna. Il rum è stato imbottigliato a metà luglio 2021 e ne sono state prodotte 4.386 bottiglie.
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito Renegade nella sezione "CaneCode" con il codice riportato sulla bottiglia.