MAS DE LA SERANNE - Le Clos des Immortelles 2019
Le Mas de la Séranne se encuentra en Aniane en las Terrasses du Larzac y toma su nombre de la cadena de colinas frente a la finca. En 1998, Jean-Pierre Venture y su esposa Isabelle regresaron a su Languedoc natal y decidieron cambiar su vida profesional. Las primeras cinco hectáreas de viñedo se extienden hoy sobre 16 hectáreas realizadas en agricultura ecológica certificada con influencias biodinámicas.
Clos des Immortelles es una mezcla de Syrah (40%), Mourvèdre (25%), Garnacha (20%) y Cinsault (15%) . La vinificación es tradicional y la maceración es larga. La crianza dura 13 meses en barricas de roble Allier y Centro, para 1 a 3 vinos.
Variedades de uva: 40% Syrah, 25% Mourvèdre, 20% Garnacha, 15% Cinsault
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