Château GRILLET - Côtes du Rhone - Blanc 2019
Château-Grillet est à la fois une appellation et un producteur de la vallée du Rhône. C’est l'une des premières appellations créées en France ; l'histoire viticole de Château-Grillet remonte au 3ème siècle, et la notoriété du domaine et de ses vins se retrouvent à travers les âges (par exemple, l'impératrice Joséphine de Beauharnais avait environ 300 bouteilles de Château-Grillet dans sa cave). Château-Grillet est inscrit au Patrimoine National en 1976, et est racheté en 2011 par François Pinault, également propriétaire du Château Latour à Bordeaux. Le vignoble de 3,5 hectares est situé au sud du célèbre village de Condrieu et planté avec le cépage Viognier.
Chaque étape du travail de la vigne est réalisée à la main. Chaque parcelle est pressée et vinifiée individuellement pour conserver les caractéristiques propres à chaque terrasse. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français dont environ 20% neufs, et l'assemblage final est soigneusement élaboré à partir de ces barriques.
À partir du millésime 2011, l'équipe technique a décidé d'une sélection encore plus stricte des vins entrant dans l'assemblage Château-Grillet. L'analyse et la dégustation comparative des différentes parcelles ont montré que certains vins n'ont pas encore atteint le haut niveau requis pour Château-Grillet. Néanmoins, cela leur a permis de créer un excellent Côtes-du-Rhône, entièrement composé de Viognier.
Cépage : 100% Viognier