Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape rot 2011
Domaine Saint Préfert liegt in der Appellation Châteauneuf-du-Pape im Rhônetal . Das Weingut wurde von Fernand Serre gegründet und war eines der ersten Weingüter in Châteauneuf-du-Pape, das seinen Flaschenwein in den 1930er Jahren verkaufte.Seit 2003 ist Saint Préfert im Besitz von Isabel Ferrando . Das Anwesen erstreckt sich über 80 Hektar und 13 Hektar sind mit Reben bepflanzt, die ein Durchschnittsalter von 60 Jahren haben. Die Böden bestehen aus Kies, Felsen, Steinen und großen Kieselsteinen, den sogenannten Kieselsteinen. Saint Préfert praktiziert eine Massenselektion, bei der die Reben mit Stecklingen der außergewöhnlich alten Reben des Weinbergs neu bepflanzt werden. Der Weingarten wird in kontrolliert biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet .
Der Rouge Classique ist eine Mischung aus Grenache (85%) ergänzt mit Syrah (5%), Mourvèdre (5%) und Cinsault (5%) . Die Weinbereitung in ganzen, nicht entrappten Trauben ist traditionell, dann erfolgt die Reifung vollständig in Betonfässern für 15 Monate . Der Jahrgang 2011 war geprägt von einem warmen Frühling, aber kühlem, nassem Wetter im Juli und August, was zu einer ungleichmäßigen Reifung führte. Doch der Altweibersommer rettete den Jahrgang. Der Grenache ist leicht, aber der Syrah und Mourvèdre sind kraftvoll, also der Schlüssel zum Blending.
Trauben: 85 % Grenache, 5 % Syrah, 5 % Mourvèdre, 5 % Cinsault