Clos Canereccia - Cuvée des Pierre - Rosso 2019
Clos Canereccia si trova ad Aléria, Haute-Corse . La tenuta è stata fondata all'inizio degli anni '70 da Pierre Estève. Dal 2010 suo nipote Christian Estève ha assunto la direzione. Ha cominciato ristrutturando completamente i suoi 35 ettari, e ha sostituito gli appezzamenti di Merlot con varietà autoctone come Sciaccarellu, Carcajolu Neru e Vermentinu. Dal 2017 l'intera area, che oggi si estende per 9 ettari, è stata riconvertita all'agricoltura biologica .
La Cuvée des Pierre Rouge è una miscela di Niellucciu (50%), Syrah (25%) e Grenache (25%) . Le uve trascorrono 12 ore in una cella frigorifera e vengono quindi incubate per gravità. La fermentazione a 26°C dura 20 giorni con due riavvolgimenti al giorno, poi la temperatura viene innalzata a 30°C per 15 giorni. L'affinamento dura 6 mesi in botti di rovere , e 6 mesi in tini di acciaio inox .
Uve: 50% Niellucciu, 25% Syrah, 25% Grenache