Clos Canereccia - Cuvée des Pierre - Tinto 2019
Clos Canereccia se encuentra en Aléria, Alta Córcega . La finca fue fundada a principios de la década de 1970 por Pierre Estève. Desde 2010, su nieto Christian Estève se hace cargo de la dirección. Comenzó reestructurando por completo sus 35 hectáreas, y sustituyó las parcelas de Merlot por variedades autóctonas como Sciaccarellu, Carcajolu Neru y Vermentinu. Desde 2017, toda el área, que ahora cubre 9 hectáreas, se ha convertido a la agricultura orgánica .
La Cuvée des Pierre Rouge es un coupage de Niellucciu (50%), Syrah (25%) y Garnacha (25%) . Las uvas pasan 12 horas en cámara frigorífica y luego se incuban por gravedad. La fermentación a 26°C tiene una duración de 20 días con dos rebobinados por día, luego se sube la temperatura a 30°C durante 15 días. La crianza dura 6 meses en barricas de roble y 6 meses en depósitos de acero inoxidable .
Uvas: 50% Niellucciu, 25% Syrah, 25% Garnacha