Clos Canereccia - Cuvée des Pierre - Rot 2019
Clos Canereccia befindet sich in Aléria, Haute-Corse . Das Weingut wurde Anfang der 1970er Jahre von Pierre Estève gegründet. Seit 2010 hat sein Enkel Christian Estève die Geschäftsführung übernommen. Es begann mit der vollständigen Umstrukturierung seiner 35 Hektar und ersetzte die Merlot-Parzellen durch lokale Sorten wie Sciaccarellu, Carcajolu Neru und Vermentinu. Seit 2017 ist die gesamte Fläche, die mittlerweile 9 Hektar umfasst, auf ökologischen Landbau umgestellt .
Die Cuvée des Pierre Rouge ist eine Mischung aus Niellucciu (50%), Syrah (25%) und Grenache (25%) . Die Trauben verbringen 12 Stunden in einem Kühlraum und werden dann durch Schwerkraft inkubiert. Die Fermentation bei 26 °C dauert 20 Tage mit zwei Umläufen pro Tag, dann wird die Temperatur für 15 Tage auf 30 °C erhöht. Die Reifung dauert 6 Monate in Eichenfässern und 6 Monate in Edelstahltanks .
Trauben: 50 % Niellucciu, 25 % Syrah, 25 % Grenache