Château de la Tour - Old Vines - Clos de Vougeot Grand Cru 2019
El Château de La Tour está ubicado en el viñedo Clos de Vougeot , en la Côte de Nuits en Borgoña . La finca pertenece a las familias Labet y Déchelette y está gestionada por François Labet desde 1984. La finca tiene una superficie aproximada de 5,5 hectáreas, en parcelas en las laderas media y alta del Clos, lo que la convierte en la mayor propietaria de las famosas 50 hectáreas de viñas fragmentadas . La finca se dedica a la agricultura ecológica desde 1992 . La mejor parcela del Château de la Tour está plantada con viñas de más de 100 años, origen de la Cuvée Vieilles Vignes. El Château en sí fue construido en 1890 y hoy sirve como bodega para los vinos de Château de la Tour y Domaine Pierre Labet.
Las uvas se fermentan en racimos enteros y luego se envejecen en barricas de roble francés durante 16 a 18 meses . La proporción de barricas nuevas depende de la cuvée: 50% para la cuvée clásica Clos Vougeot y 100% para la Vieilles Vignes.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir