Château de la Tour - Viti antiche - Clos de Vougeot Grand Cru 2019
Lo Château de La Tour si trova nel vigneto Clos de Vougeot , nella Côte de Nuits in Borgogna . La tenuta appartiene alle famiglie Labet e Déchelette ed è gestita da François Labet dal 1984. La tenuta ammonta a circa 5,5 ettari, in appezzamenti sui pendii medi e superiori di Clos, diventando così il più grande proprietario terriero dei famosi 50 ettari di vigne frammentate . La tenuta è in agricoltura biologica dal 1992 . Il miglior appezzamento di Château de la Tour è coltivato a viti di oltre 100 anni, l'origine della Cuvée Vieilles Vignes. Lo stesso castello fu costruito nel 1890 e oggi funge da cantina per i vini di Château de la Tour e Domaine Pierre Labet.
Le uve vengono fatte fermentare a grappolo intero e poi affinate in botti di rovere francese per 16-18 mesi . La proporzione di botti nuove dipende dalla cuvée: 50% per la classica cuvée Clos Vougeot e 100% per le Vieilles Vignes.
Vitigno: 100% Pinot Nero