Philippe Grisard - Arbin - Constanza 2017
Domaine Philippe Grisard se encuentra en Cruet, en Saboya . Philippe Grisard proviene de tres generaciones de viticultores. En 2010, se trasladó al pie del Parque Natural Regional del Massif des Bauges. Su viñedo está repartido en seis municipios. Cada sector tiene un suelo diferente y un microclima variable, lo que hace posible producir una amplia variedad de vinos con las variedades de uva alpinas locales.
Constance se elabora a partir de la variedad de uva Mondeuse Noire , cosechada manualmente en un terroir de pedregal con estructura arcillosa en el Cru Arbin . La vendimia se despalilla parcialmente y se fermenta durante 15 a 20 días. El vino se cría en cubas.
Variedad de uva: 100% Mondeuse Noire