Philippe Grisard - Arbin - Constance 2017
Le Domaine Philippe Grisard se situe à Cruet, en Savoie. Philippe Grisard est issu de trois générations de vignerons. En 2010, il s’installe au pied du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges. Son vignoble est réparti sur six communes. Chaque secteur possède un sol différent et un microclimat variable, ce qui permet de produire une grande variété de vins avec les cépages locaux alpins.
Constance est élaboré est élaboré à partir du cépage Mondeuse Noire, récoltée manuellement sur un terroir d’éboulis de graviers avec structure argileuse sur le Cru Arbin. La vendange est partiellement égrappée et mise en fermentation pendant 15 à 20 jours. Le vin est élevé en cuve.
Cépage : 100% Mondeuse Noire