Philippe Grisard - Arbin - Costanza 2017
Domaine Philippe Grisard si trova a Cruet, in Savoia . Philippe Grisard proviene da tre generazioni di viticoltori. Nel 2010 si è trasferito ai piedi del Parco Naturale Regionale del Massiccio dei Bauges. Il suo vigneto è distribuito su sei comuni. Ogni settore ha un terreno diverso e un microclima variabile, che consente di produrre un'ampia varietà di vini con i vitigni alpini locali.
Constance è ottenuto dal vitigno Mondeuse Noire , vendemmiato manualmente su un terroir ghiaioso con struttura argillosa sul Cru Arbin . La vendemmia viene diraspata parzialmente e fatta fermentare per 15-20 giorni. Il vino viene affinato in tini.
Vitigno: 100% Mondeuse Noire