Domaine Aline - Adren'aline 2020
Le Domaine Aline est un micro-domaine familial situé sur la commune de Saint-Genès-de-Castillon en appellation Castillon Côtes de Bordeaux, appartenant à Pierre Maury. Le domaine s’étend sur moins de 1,5 hectares, conduit dans le respect de l’environnement et des sols (couverts végétaux, plantation de chênes truffiers, cheval pour le désherbage…).
Adren’Aline est élaboré à partir de Merlot. La récolte est égrappée puis vinifiée en cuve inox avec chapeau flottant et utilisation de carbo-glace qui entraîne un choc thermique et provoque ainsi l'éclatement des baies. L’extraction douce se fait par pigeage manuel.
Cépage : 100% Merlot