Domaine Aline - Adre'aline 2020
Domaine Aline ist ein Familien-Kleinanwesen in der Stadt Saint-Genès-de-Castillon in der Appellation Castillon Côtes de Bordeaux , das Pierre Maury gehört. Das Anwesen erstreckt sich über weniger als 1,5 Hektar und wird unter Berücksichtigung der Umwelt und des Bodens bewirtschaftet (Bepflanzung, Anpflanzung von Trüffeleichen, Pferde zum Jäten usw.).
Adren'Aline wird aus Merlot hergestellt. Die Ernte wird entrappt und dann in Edelstahltanks mit Schwimmdeckel und unter Verwendung von Trockeneis vinifiziert, was einen Thermoschock verursacht und so zum Platzen der Beeren führt. Die schonende Extraktion erfolgt durch manuelles Ausstanzen.
Rebsorte: 100 % Merlot