Champagne Benoit Déhu - La Pythie 2020
Gli Champagne Benoît Déhu sono prodotti a Fossoy nella Valle della Marna, nello Champagne . Benoît Déhu proviene da una famiglia di viticoltori “Champagne Déhu Père et Fils”. Dopo aver lavorato nella grande casa Bollinger, ha deciso di isolare un appezzamento di Pinot Meunier e promuovere una viticoltura sana e rispettosa del suo terroir. La sua vigna viene lavorata a cavallo, senza prodotti chimici e secondo i cicli lunari.
La Pythie è una produzione effimera di 320 bottiglie da un'unica botte. Lo Champagne è ottenuto da Meunier vendemmiato nel 2020 e affinato in legno per 10 mesi. È stato sboccato il 27 novembre 2023 e non è stato dosato.
Vitigno: 100% Meunier
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