Champagner Benoit Déhu - La Pythie 2020
Benoît Déhu Champagner wird in Fossoy im Marne-Tal in der Champagne hergestellt. Benoît Déhu stammt aus einer Winzerfamilie „Champagne Déhu Père et Fils“. Nachdem er im großen Bollinger-Haus gearbeitet hatte, beschloss er, eine Parzelle mit Pinot Meunier zu isolieren und einen gesunden Weinbau zu fördern, der sein Terroir respektiert. Sein Weinberg wird zu Pferd, ohne Chemikalien und nach Mondzyklen bearbeitet.
La Pythie ist eine kurzlebige Produktion von 320 Flaschen aus einem einzigen Fass. Der Champagner wird aus Meunier der Ernte 2020 hergestellt und 10 Monate lang in Holzfässern gereift. Es wurde am 27. November 2023 degorgiert und nicht dosiert.
Rebsorte: 100 % Meunier
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