Champán Benoit Déhu - La Pythie 2020
Los champagnes Benoît Déhu se elaboran en Fossoy, en el valle del Marne, en Champaña . Benoît Déhu proviene de una familia de viticultores “Champagne Déhu Père et Fils”. Tras trabajar en la gran casa Bollinger, decidió aislar una parcela de Pinot Meunier y promover una viticultura sana y respetuosa con su terruño. Su viñedo se trabaja a caballo, sin químicos y según ciclos lunares.
La Pythie es una producción efímera de 320 botellas de una sola barrica. El Champagne está elaborado con Meunier cosechado en 2020 y envejecido en madera durante 10 meses. Fue degüelle el 27 de noviembre de 2023 y no ha sido dosificado.
Variedad de uva: 100% Meunier
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