MAS DE LA SERANNE - Les Griottiers 2021
Das Mas de la Séranne liegt in Aniane in den Terrasses du Larzac und hat seinen Namen von der Hügelkette vor dem Anwesen. 1998 kehrten Jean-Pierre Venture und seine Frau Isabelle in ihre Heimat Languedoc zurück und beschlossen, ihr Berufsleben zu ändern. Die anfänglich fünf Hektar Rebfläche erstrecken sich nun über 16 Hektar in kontrolliert biologischem Anbau mit biologisch-dynamischen Einflüssen.
Les Griottiers zeichnet sich seit der ersten Ernte durch Aromen von Sauerkirschen in Brandy aus, die an die wilden Kirschbäume erinnern, die neben den Grenache-Reben wachsen. Es ist eine Mischung aus Grenache (30%), Cinsault (30%), Syrah (20%) und Mourvèdre (20%) mit traditioneller Weinbereitung und 3 bis 5 Wochen Mazeration. Die Reifung dauert 13 Monate in Fässern .
Trauben: 30 % Grenache, 30 % Cinsault, 20 % Syrah, 20 % Mourvèdre