Schloss LA TOUR DE MONS 2014
Das Château La Tour de Mons befindet sich in Soussans in der Appellation Margaux in der Weinregion Bordeaux . Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1098 zurück, erlebte aber 1623 unter dem Besitz von Pierre de Mons seinen Erfolg. Nach dem Verkauf an Crédit Agricole Grands Crus ist es heute die Familie Perrodo (Eigentümer von Château Labégorce Margaux und Marquis d'Alesme), die das Weingut besitzt Domain. Es wird von Marjolaine Maurice de Coninck , Geschäftsführerin und Önologin, geleitet, unterstützt durch den Rat des Önologen Claude Gros. Der Weinberg umfasst 58 Hektar an einem Stück. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 40 Jahre. In den letzten Jahren wurde ein umfangreiches Renovierungsprogramm aufgelegt: Bau eines neuen Weinkellers und eines klimatisierten Lagerkellers, ein umfassendes Entwässerungsprogramm, eine vernünftige Bewirtschaftung des Weinbergs im Hinblick auf ein nachhaltiges ökologisches Gleichgewicht.
Château La Tour de Mons ist eine Assemblage aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Cabernet Franc . Nach der manuellen Ernte und Sortierung an der Rezeption werden die Chargen nach Herkunft in Edelstahltanks verteilt, was eine strenge Parzellenauswahl ermöglicht. Die alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur ist langsam, was einen schonenden Extraktionsprozess ermöglicht. Die verschiedenen Chargen werden direkt nach dem Auslaufen in Fässer gefüllt. Die Pressen werden dann sorgfältig ausgewählt und montiert. Die Reifung dauert 12 Monate in französischen Eichenfässern , von denen 30 % neu sind.
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc