Domaine de la Tournelle - Uva Arbosiana - Ploussard 2020
Die Domaine de la Tournelle liegt in Arbois im Jura . Das Weingut wurde 1991 von Pascal und Evelyne Clairet gegründet, beide ausgebildete Önologen und Naturliebhaber. Sie betreiben jetzt 8 Hektar Reben, die biologisch angebaut und zertifiziert werden. Sie gehören zu den Pionieren des Naturweins mit minimalem oder gar keinem Schwefeleingriff. Sie bauen ihre Weine in Fässern in einem Zisterzienserkeller auf, den sie in Arbois restauriert haben.
Uva wird aus Ploussard hergestellt, der durch halbkohlensäurehaltige Mazeration vinifiziert wird. Er reift 6 bis 12 Monate in Fässern.
Rebsorte: 100% Ploussard