Domaine de la Tournelle - Uva Arbosiana - Ploussard 2020
El Domaine de la Tournelle se encuentra en Arbois , en el Jura . La finca fue creada en 1991 por Pascal y Evelyne Clairet , ambos enólogos formados y amantes de la naturaleza. Ahora explotan 8 hectáreas de viñedos, cultivados y certificados como orgánicos . Se encuentran entre los pioneros del vino natural con mínima o incluso ninguna intervención de azufre. Crian sus vinos en toneles en una bodega cisterciense que han restaurado en Arbois.
Uva se elabora a partir de Ploussard , vinificado mediante maceración semi-carbónica . Tiene una crianza en barrica de 6 a 12 meses.
Variedad de uva: 100% Ploussard