Clos des Papes - Châteauneuf du Pape - Blanco 2021
Le Clos des Papes se encuentra en la denominación de Châteauneuf-du-Pape , en el valle del Ródano . La finca familiar fue creada por Paul Avril y está dirigida por su hijo Paul-Vincent Avril desde 2009. El viñedo consta de 24 pequeñas parcelas repartidas en 32 hectáreas. En este viñedo se cultivan las 13 variedades de uva autorizadas para la denominación Châteauneuf-du-Pape, pero la garnacha, la mourvèdre y la syrah son mayoritarias. Paul Avril produce dos añadas de Clos des Papes: un tinto y un blanco. La finca está certificada como orgánica .
Le Clos des Papes Blanc es un coupage de Garnacha Blanca, Roussanne, Clairette, Bourboulenc y Picpoul . Le Clos des Papes Blanc representa el 10% de la producción total de la finca. Los racimos enteros de todas las variedades de uva se ensamblan y luego se prensan. No se realiza fermentación maloláctica y el vino se cría sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable .
Uvas: Garnacha Blanca, Roussanne, Clairette, Bourboulenc, Picpoul