Clos des Papes - Châteauneuf du Pape - Blanc 2021
Le Clos des Papes se situe dans l’appellation de Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône. Le domaine familial a été créé par Paul Avril et est géré par son fils Paul-Vincent Avril depuis 2009. Le vignoble se compose de 24 petites parcelles réparties sur 32 hectares. Les 13 cépages autorisés pour l’appellation Châteauneuf-du-Pape sont cultivés dans ce vignoble mais le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah y sont majoritaires. Paul Avril produit deux cuvées de Clos des Papes : un rouge et un blanc. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Le Clos des Papes Blanc est un assemblage de Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc et Picpoul. Le Clos des Papes Blanc représente 10% de la production totale du domaine. Les grappes entières issues de tous les cépages sont assemblés puis pressées. La fermentation malolactique n’est pas réalisée et le vin est élevé sur lies fines en cuve inox.
Cépages : Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc, Picpoul