Clos des Centenaires - Melody in the Basement 2018
Le Clos des Centenaires si trova nella denominazione Costières-de-Nîmes e si estende su 7 ettari di collina di ciottoli villafranchi. Le Clos des Centenaires appartiene a Luc Baudet e sua moglie Stéphanie. I terreni sono coltivati in erba naturale con aratura superficiale e particolare cura del compost biodinamico che preparano ogni anno. Gli input sono limitati ai prodotti naturali approvati in agricoltura biologica , senza pesticidi.
Mélodie en Sous-sol è una miscela di Grenache (70%) e Cinsault (30%) . La vinificazione avviene in tini di cemento poi il vino affina sui lieviti per 1 anno.
Uva: 70% Grenache, 30% Cinsault