Champán JACQUESSON - Cuvée n° 745
La casa de champán Jacquesson se encuentra en Dizy , en el valle del Marne , en Champaña . Su historia se remonta a 1978, cuando la familia Chiquet compra la marca y la traslada a su patrimonio familiar. En 1988, Jean-Hervé y Laurent Chiquet asumieron el cargo y desde entonces han supervisado un rápido ascenso a la prominencia cuando Jacquesson ocupó el tercer lugar entre las mejores casas después de Bollinger y Krug. El viñedo está ubicado en dos regiones distintas: el Grand Cru de Aÿ y dos Premiers Crus en Dizy y Hautvillers en el Valle del Marne y dos Grands Crus en la Côte des Blancs en Avize y Oiry . Los vinos de Jacquesson provienen del 80% de sus viñedos, certificados orgánicos desde 2010.
Cuvée No. 745 está elaborado a partir de una base vintage de 2017 y es una mezcla de Chardonnay, Meunier y Pinot Noir . La cosecha procede de las crus Aÿ, Dizy, Hautvilliers (66%) y Avize y Oiry (34%). Se vinifica sobre lías en barrica de roble y luego se cría durante 4 años antes de ser degüelle en mayo de 2022. Se dosifica a 0,75 g/L .
Uvas: Chardonnay, Meunier, Pinot Noir (+ vino reserva)
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