Champagne JACQUESSON - Cuvée n° 740 DT (sboccatura tardiva)
La Jacquesson Champagne House si trova a Dizy nella Valle della Marna , in Champagne . La sua storia risale al 1978, quando la famiglia Chiquet acquistò il marchio e lo trasferì nella tenuta di famiglia. Nel 1988, Jean-Hervé e Laurent Chiquet sono subentrati e da allora hanno supervisionato una rapida ascesa alla ribalta quando Jacquesson si è classificato al terzo posto tra tutte le Case dopo Bollinger e Krug. Il vigneto si trova in due regioni distinte: il Grand Cru di Aÿ e due Premiers Crus a Dizy e Hautvillers nella Valle della Marna e due Grands Crus nella Côte des Blancs ad Avize e Oiry . I vini Jacquesson provengono dall'80% dei loro vigneti, certificati biologici dal 2010.
La Cuvée No. 740 DT (Tardif Disgorging) è composta da una base dell'annata 2012 ed è una miscela di Chardonnay, Meunier e Pinot Noir . La vendemmia proviene dai cru Aÿ, Dizy, Hautvilliers (54%) e Avize e Oiry (46%). Viene vinificato sui lieviti in botti di rovere poi affinato 96 mesi sui lieviti prima di essere sboccato nell'aprile 2021. Non viene dosato all'imbottigliamento.
Uve: Chardonnay, Pinot Nero, Meunier