Champagne JACQUESSON - Cuvée n° 740 DT (degüelle tardío)
La casa de champán Jacquesson se encuentra en Dizy , en el valle del Marne , en Champaña . Su historia se remonta a 1978, cuando la familia Chiquet compra la marca y la traslada a su patrimonio familiar. En 1988, Jean-Hervé y Laurent Chiquet asumieron el cargo y desde entonces han supervisado un rápido ascenso a la prominencia cuando Jacquesson ocupó el tercer lugar entre las mejores casas después de Bollinger y Krug. El viñedo está ubicado en dos regiones distintas: el Grand Cru de Aÿ y dos Premiers Crus en Dizy y Hautvillers en el Valle del Marne y dos Grands Crus en la Côte des Blancs en Avize y Oiry . Los vinos de Jacquesson provienen del 80% de sus viñedos, certificados orgánicos desde 2010.
Cuvée No. 740 DT (Tardif Disgorging) se elabora a partir de una base vintage de 2012 y es una mezcla de Chardonnay, Meunier y Pinot Noir . La cosecha procede de las crus Aÿ, Dizy, Hautvilliers (54%) y Avize y Oiry (46%). Se vinifica sobre lías en barrica de roble y luego se cría 96 meses sobre lías antes de ser degüelle en abril de 2021. No se dosifica en el embotellado.
Uvas: chardonnay, pinot noir, meunier