Champagner JACQUESSON - Dizy Corne Bautray 2012
Das Champagnerhaus Jacquesson befindet sich in Dizy im Marnetal in der Champagne . Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1978 zurück, als die Familie Chiquet die Marke kaufte und auf ihren Familienbesitz übertrug. 1988 übernahmen Jean-Hervé und Laurent Chiquet die Leitung und haben seitdem einen schnellen Aufstieg zur Bekanntheit beaufsichtigt, als Jacquesson nach Bollinger und Krug zum drittbesten aller Häuser gewählt wurde. Das Weingut liegt in zwei unterschiedlichen Regionen: dem Grand Cru von Aÿ und zwei Premiers Crus in Dizy und Hautvillers im Marnetal sowie zwei Grands Crus in der Côte des Blancs in Avize und Oiry . Jacquesson-Weine stammen von 80 % ihrer Weinberge, die seit 2010 biologisch zertifiziert sind.
Die Dizy Corne Bautray Cuvée wird aus einer Chardonnay -Rebe hergestellt, die 1960 an einem nach Südwesten abfallenden Hang auf mit Mühlsteinen beladenem Lehmboden auf kalkhaltigem Untergrund gepflanzt wurde. Der Wein stammt aus der Ernte 2012 , vinifiziert und gereift auf der Hefe in Eichenfässern , bevor er im März 2021 degorgiert wird. Er wird nicht dosiert .
Rebsorte: 100% Chardonnay