Domaine Pierre Vaisse - Der russische Galibaou 2019
Domaine Vaïsse befindet sich in Puechabon , in den Terrasses du Larzac im Languedoc . Es wird seit 1999 von Pierre Vaïsse geführt, der damals nur zwei Hektar Rebfläche besaß, die er von seinen Eltern geerbt hatte. Seinen ersten Jahrgang produzierte er 2007. Heute erstreckt sich sein Weinberg über 16 Hektar, die hauptsächlich mit roten Rebsorten bepflanzt sind: 14,5 Hektar gegenüber nur 1,5 Hektar Viognier. Es wurde von großen Winzern gesponsert: Frédéric Pourtalié von Domaine Montcalmès, Xavier Braujou von Terrasses d'Elise und Laurent Vaillé von Grange des Pères. Er ist dafür bekannt, dass er seine Weine über lange Zeiträume reift, normalerweise mehr als 24 Monate.
Galibaou du Russe ist ein Blend aus gleichen Teilen Mourvèdre und Syrah . Die Reifung dauert 24 Monate in Fässern von einem oder mehreren Weinen . Die Cuvée hat ihren Namen von einem Grundstück, auf dem 1860 von Louis Ravaille, dessen Spitzname „Le Russe“ war, eine Eiche gepflanzt wurde.
Trauben: 50 % Mourvèdre, 50 % Syrah