Domaine Pierre Vaisse - Il Galibaou russo 2019
Domaine Vaïsse si trova a Puechabon , nelle Terrasses du Larzac in Linguadoca . Dal 1999 è gestito da Pierre Vaïsse , che allora possedeva solo due ettari di vigneto che aveva ereditato dai suoi genitori. Ha prodotto la sua prima annata nel 2007. Oggi il suo vigneto si estende su 16 ettari coltivati principalmente a vitigni a bacca rossa: 14,5 ettari contro solo 1,5 ettari di Viognier. È stato sponsorizzato da grandi viticoltori: Frédéric Pourtalié di Domaine Montcalmès, Xavier Braujou di Terrasses d'Elise e Laurent Vaillé di Grange des Pères. È rinomato per l'affinamento dei suoi vini per lunghi periodi, solitamente più di 24 mesi.
Galibaou du Russe è una miscela di parti uguali Mourvèdre e Syrah . L'affinamento dura 24 mesi in botti di uno o più vini . La cuvée prende il nome da un appezzamento dove una quercia fu piantata nel 1860 da Louis Ravaille, il cui soprannome era "Le Russe".
Uve: 50% Mourvèdre, 50% Syrah