Domaine Pierre Vaisse - El Galibaou ruso 2019
Domaine Vaïsse se encuentra en Puechabon , en las Terrasses du Larzac en Languedoc . Está gestionado por Pierre Vaïsse desde 1999, que entonces sólo poseía dos hectáreas de viña que había heredado de sus padres. Produjo su primera cosecha en 2007. Hoy su viñedo se extiende sobre 16 hectáreas plantadas principalmente con variedades de uva tinta: 14,5 hectáreas contra solo 1,5 hectáreas de Viognier. Fue patrocinado por grandes viticultores: Frédéric Pourtalié de Domaine Montcalmès, Xavier Braujou de Terrasses d'Elise y Laurent Vaillé de Grange des Pères. Es conocido por envejecer sus vinos durante largos períodos, generalmente más de 24 meses.
Galibaou du Russe es una mezcla de partes iguales de Mourvèdre y Syrah . La crianza dura 24 meses en barricas de un vino o más . La cuvée toma su nombre de una parcela donde Louis Ravaille, apodado "Le Russe", plantó un roble en 1860.
Uvas: 50% Mourvèdre, 50% Syrah