Champagne Jean Servagnat - Cosecha Solar - Añada 2018
Domaine Jean Servagnat se encuentra en Coulommes-la-Montagne, en la Montagne de Reims en Champagne . Jean Servagnat proviene de una familia de champán de larga data. Cada parcela tiene un tamaño promedio de 60 áreas, distribuidas en diferentes lugares de la ladera. La conducta de la viña está inspirada en el funcionamiento de la naturaleza, con respeto a la biodiversidad . No se utilizan insecticidas ni herbicidas. En bodega busca manipular lo mínimo posible los vinos, para que recuperen las características específicas del terroir.
Vendange Solaire es un coupage de Chardonnay (44%), Pinot Noir (33%) y Meunier (23%) de la añada 2018 , un año de excepcional ola de calor por la calidad y cantidad de la uva. El vino se embotella con una dosificación Extra-Brut de 2,3 g/L . Solo se produjeron 1.379 botellas.
Uvas: 44% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 23% Meunier