Champagne Jean Servagnat - Vendemmia Solare - Annata 2018
Domaine Jean Servagnat si trova a Coulommes-la-Montagne, nella Montagne de Reims in Champagne . Jean Servagnat proviene da una famiglia di Champagne di lunga data. Ogni appezzamento ha una dimensione media di 60 are, distribuiti in diversi punti della collina. La conduzione del vigneto è ispirata al funzionamento della natura, nel rispetto della biodiversità . Non vengono utilizzati insetticidi o erbicidi. In cantina cerca di manipolare il meno possibile i vini, affinché restituiscano le caratteristiche specifiche del terroir.
Vendange Solaire è un blend di Chardonnay (44%), Pinot Noir (33%) e Meunier (23%) dell'annata 2018 , annata di eccezionale ondata di caldo per qualità e quantità delle uve. Il vino viene imbottigliato con un dosaggio Extra-Brut di 2,3 g/L . Sono state prodotte solo 1.379 bottiglie.
Uve: 44% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 23% Meunier