Champagner Jean Servagnat - Solar Harvest - Jahrgang 2018
Domaine Jean Servagnat befindet sich in Coulommes-la-Montagne, in der Montagne de Reims in der Champagne . Jean Servagnat stammt aus einer langjährigen Champagner-Familie. Jedes Grundstück hat eine durchschnittliche Größe von 60 Ar, verteilt auf verschiedene Stellen am Hang. Das Verhalten des Weinbergs ist inspiriert vom Funktionieren der Natur unter Berücksichtigung der Artenvielfalt . Es werden keine Insektizide oder Herbizide verwendet. Im Weingut versucht er, die Weine so wenig wie möglich zu manipulieren, damit sie die spezifischen Eigenschaften des Terroirs wiederherstellen.
Vendange Solaire ist eine Mischung aus Chardonnay (44 %), Pinot Noir (33 %) und Meunier (23 %) aus dem Jahrgang 2018 , einem Jahr mit außergewöhnlicher Hitzewelle aufgrund der Qualität und Quantität der Trauben. Der Wein wird mit einer Extra-Brut Dosage von 2,3 g/L abgefüllt. Es wurden nur 1.379 Flaschen produziert.
Trauben: 44 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir, 23 % Meunier