Maison Mounicq - Gin Avem - Ajaja 2021 - 10 Monate in Fronsac-Fässern gereifter Gin - 44,1%
Maison Mounicq wurde 2017 von Cédrik Nadé in Bordeaux gegründet. Er wuchs in Fronsac in einem kleinen Familienweingut auf. Er verwendet Trauben aus der Region Bordeaux , um Spirituosen herzustellen.
Gin Avem ist ein London Dry Gin , der in Cognac hergestellt und aus drei Eaux-de-vie zusammengestellt wird. Die erste Destillation wird mit den vier für Wodka verwendeten Rebsorten durchgeführt: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Sémillon. Bei der zweiten Destillation werden nur die Wacholderbeeren (essentiell für die Herstellung von Gin) destilliert. Die dritte Destillation umfasst aromatische Pflanzen: jamaikanischer Pfeffer, Koriander, Zitronenschale usw. Schließlich werden diese drei destillierten Flüssigkeiten zusammengefügt.
Ajaja ist ein Gin, der 10 Monate in Fässern aus Clos Candelayres gereift ist, einem Rotwein, der ausschließlich aus Merlot in der Appellation Fronsac hergestellt wird.