Maison Mounicq - Gin Avem - Ajaja 2021 - Gin invecchiato 10 mesi in botti di Fronsac - 44,1%
Maison Moonicq è stata fondata nel 2017 da Cédrik Nadé , a Bordeaux . È cresciuto a Fronsac, in una piccola azienda vinicola di famiglia. Usa le uve della regione di Bordeaux per produrre distillati.
Gin Avem è un London Dry Gin realizzato in Cognac e assemblato da tre eaux-de-vie . La prima distillazione viene effettuata con i quattro vitigni utilizzati per la vodka: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Sémillon. Durante la seconda distillazione vengono distillate solo le bacche di ginepro (indispensabili per produrre il Gin). La terza distillazione comprende piante aromatiche: pepe giamaicano, coriandolo, scorza di limone, ecc. Infine, questi tre liquidi distillati vengono messi insieme.
Ajaja è un Gin invecchiato 10 mesi in botti di Clos Candelayres, un vino rosso ottenuto esclusivamente da Merlot nella denominazione Fronsac.