Maison Mounicq - Gin Avem - Ajaja 2021 - Ginebra envejecida 10 meses en barrica Fronsac - 44,1%
Maison Mounicq fue fundada en 2017 por Cédrik Nadé , en Burdeos . Creció en Fronsac, en una pequeña bodega familiar. Utiliza uvas de la región de Burdeos para producir licores.
Gin Avem es una London Dry Gin elaborada en Cognac y ensamblada a partir de tres eaux-de-vie . La primera destilación se realiza con las cuatro variedades de uva utilizadas para la elaboración del vodka: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Sémillon. Durante la segunda destilación, solo se destilan las bayas de enebro (esenciales para producir Gin). La tercera destilación incluye plantas aromáticas: pimienta jamaicana, cilantro, cáscara de limón, etc. Finalmente, estos tres líquidos destilados se juntan.
Ajaja es un Gin envejecido 10 meses en barrica de Clos Candelayres, un vino tinto elaborado exclusivamente con Merlot de la denominación Fronsac.